輾轉反側的痛苦，纏纏綿綿的相思，
令人牽腸掛肚、不離不棄，
這就是重慶火鍋的魅人誘惑。
臺灣有個火鍋黨的黨主席，吳念真
中國則有個重慶火鍋協會的顧問，唐沙波。
四川重慶的飲食給大家的印象就是熱情如火地麻辣，麻辣與當地的氣候和人民個性有關，常說川菜有三絕：豆花、泡菜和火鍋。火鍋居然占有如此重要的一席之地，而要談論火鍋就非這位火鍋顧問莫屬了。在唐沙波的文字裡不僅可以看得讓人神魂顛倒，痛恨減肥才怪，更巴不得立馬衝進重慶火鍋店，好好地大啖一番。
中國的飲食與文化，總是互相交織，互相影響，相得益彰。有文化，就有飲食；有飲食。就有傳奇；文化與飲食，飲食與傳奇，在唐沙波的筆下成為一篇篇領人入勝的飲食樂章，更成就了這本知識性、趣味性、實用性融為一體的飲食文化著作。
本書特色
作者時而娓娓述說，講述一個又一個的飲食傳奇；時而恬然淡墨，描繪一幅又一幅的美食文化風情畫。縱橫捭闔的筆墨，亦莊亦諧的描寫，使作品充滿了靈性與彈性，具有畫面感。重慶的市井風俗躍然紙上，飲食百味淋漓盡致地展現。