Toast！敬美酒、美食，還有真摯熱情的人們

獻給激賞愛好美麗義大利生活的廚師及旅人，書中不僅描繪自在的托斯卡尼廚房、超過125道美食的餐桌享樂、150張生活照片，還有芙蘭西絲以及丈夫愛迪的有趣故事，讓你明白為什麼義大利人知道如何吃得像皇帝。

義大利食物最重要的就是：真誠，芙蘭西絲以及丈夫愛迪歡迎讀者到訪他們位在托斯卡尼鄉間的居宅：巴摩蘇羅，並分享托斯卡尼料理。從開胃菜到甜點，《食在托斯卡尼》把義大利人享受餐點的方式有條不紊一一上菜。超過150張全彩照片映襯庭園風光，紀錄托斯卡尼居家料理的祕訣：簡單、傳統廚房的歡樂。

在芙蘭西絲．梅耶思所有講述托斯卡尼的暢銷生活誌裡，食物扮演了如星光般閃耀的重要角色。托斯卡尼菜讓人心醉神迷，給人慰藉和誘惑，並呈現出友善真誠、興之所至的托斯卡尼生活。在托斯卡尼，烹飪和飲食是人人天生得以享受的快樂。本書是芙蘭西絲的第一本食譜書，芙蘭西絲和愛迪夫妻倆在書中分享了多年來身為托斯卡尼榮譽市民所烹調過的各種菜餚。書中的菜式都是兩人在樸實又傳統的廚房裡，運用健康純正的食材而做出的美味佳餚。

本食譜書猶如舉杯敬祝這對夫妻倆二十年來在巴摩蘇蘿——兩人在義大利科爾托納的家——獲得的諸般體驗。譬如，漫遊鄉間尋覓栗子、開心果、黑莓、牛肝蕈的時光，直至凌晨一兩點鐘方告結束的漫長晚宴，不小心打翻的一籃子豔紅番茄，一幕幕美好畫面栩栩躍於紙上。

美食、人物、地方的相片令人沉湎其中，陶醉不已。芙蘭西絲的介紹解說文字如抒情詩般美好，讀者彷彿跟她一起在廚房裡做菜，而後又在餐桌旁舉杯敬酒，共享美食佳釀。本食譜書以前菜（Antipasti）為始，以甜點（Dolci）作終，編排方式有如傳統的義大利晚餐菜序。

本書收錄的迷人食譜逾 150 道，茲列舉部分如下：
• 炸夏南瓜花
• 陳年葡萄醋煨紅椒
• 馬鈴薯義式方餃佐夏南瓜、煙燻火腿、佩克里諾羊乳乾酪
• 春蔬燉飯
• 焦糖洋蔥香腸披薩
• 小牛肉丸佐朝鮮薊和櫻桃番茄
• 磚壓雞
• 托斯卡尼式牛小排
• 香煎迷迭香馬鈴薯
• 鄉村風水果派佐馬斯卡邦奶油乳酪
• 巧克力蒸糕佐香草醬汁

芙蘭西絲和愛迪還分享了準備食品貯藏櫃存貨的箇中訣竅，教導讀者如何搭配葡萄酒與菜餚，如何挑選品質最佳的橄欖油等。讀者還可學到多種歷經時間考驗的義大利麵揉製法，並以不費力的方式帶出當令食材的最佳滋味。
趕快再扔下一把義大利麵烹煮，接著拉出一張椅子，享受質樸的義大利生活方式吧。

本書特色

《托斯卡尼艷陽下》作者芙蘭西絲．梅耶思唯一食譜專書
集結20多年義大利生活經驗  融合眾多托斯卡尼友人們的烹飪筆記
無私分享超過150道美味佳餚的料理方法  還有逾100張引人垂涎的照片躍然紙上
不僅有義大利菜餚、甜點的製作訣竅  更加上配餐美酒的選用建議
「義大利人在廚房裡，世界怎樣都好。」梅耶思邀您一同進入托斯卡尼的美食天堂