為何無酒不成《水滸》？
為何不論好女人或壞女人，都會使好漢落草？
為何柴進送人「十貫錢外加白米一斗」？
為何非讓盧俊義上山落草不可？
水滸世界雖然是一個虛擬的，卻讓我們感到異常真實，那是因為好漢們也和我們一樣經常吃吃喝喝。可是，當好漢喝酒時，他們怎麼叫酒，喝的是蒸餾酒，還是釀造酒，而配酒的牛肉──花糕也似好肥肉──又是哪種牛的肉？
本書不僅從「酒」，還從「色」、「財」、「氣」三個面向，觀察整個奇妙的水滸世界。很不幸，出現在水滸傳裡的尋常女性，幾乎沒有一人得到善終，因此，本書得出結論：不論好女人或壞女人，都會使好漢落草。當落草於梁山的好漢越來越多時，隨之而來的，是大型戰爭的頻發，考其原因，竟然只是為了填飽肚子而已，或許宋江的接受招安，確實有其不可告人苦衷。會喝酒、不好色、不重錢財、講義氣，本是成為好漢的條件，然而這也義氣，那也義氣，有時甚至陷自己的兄弟於不義，一切只為了完成聚義。
讀完本書之後，再回頭讀《水滸》，書中的許多描述，不再是死的，而是鮮活的，甚至我們還吃得到與阮氏兄弟當年所吃的、相同的牛肉。
