吃黑木耳有助於減肥、去血脂、保護心血管人盡皆知；最新研究發現，近乎奈米化的黑木耳粉末加在化妝品中可防黑斑、皺紋，改善多囊性卵巢症候群。加在奶油中烘焙蛋糕、麵包，美味又不含膽固醇。革命性新觀念不可不知！
作者專研菇菌類，已經出版過桑黃、白樺茸（樺樹菇）、白木耳與黑木耳等書，每一種都開風氣之先，讓讀者與業者眼睛一亮，不久即應邀輔導開發新產品，普遍受到重視，黑木耳即為產、學合作成功的案例之一。
過去多數人都將黑木耳的研發重點放在減肥、保護心血管之上；作者的研究小組經過多年實驗發現，應用奈米化技術的黑木耳粉末，若加在化妝品中，能有效預防「光老化」所引起的黑斑、皺紋；還能改善多囊性卵巢症候群。
最特別的是，加在植物性奶油中烘焙蛋糕、麵包，可加大體積，美味又不含膽固醇。還可自製黑木耳露，方便又有益健康。這些新發現不但擴張了黑木耳的保健養生效用，可能引爆飲食革命！讓人想像不到！
