梁比美，來自泉州鳳坡村的男子，當年一身布衣、一籮行囊，就這麼隻身穿越了險惡的「黑水溝」，來到了遍地都在等待開墾滋養、卻又處處是契機的台灣。他與妻子黃幼胼手胝足地在台中大甲的鬧街上打腰鼓、賣雜貨、擺布攤，一點一滴地豐實了梁家的基底與家業，並且努力地開枝散葉，如此才成就了梁家這株茂盛豐美的家族大樹。大樹的根，自此深紮，更在頂店之處，孵育出了另一段梅鏡的情緣－－「瑞蓮堂」。
瑞蓮堂集傳統建築藝術於大成，然而時光荏苒，隨著最後一戶梁家成員的遷出，老宅終不堪歲月侵蝕，日益凋敝。自幼成長於大甲瑞蓮堂、白手起家創立比菲多食品公司的梁家四房第四代梁家銘，在一份追尋家族榮光之深情，及一份保存台灣傳統建築之美的熱忱驅動下，遂於2011年委託「財團法人中華民俗藝術基金會」進行「大甲頂店梁宅瑞蓮堂傳統建築修復或再利用研究計畫」。
研究計畫只是一個開端，設計一套良性循環的機制，導入文創產業與行銷商業思維，為老宅帶來資源、注入新生命，並且使它成為梁家人永遠安身的沃土，才是讓瑞蓮堂伴隨家族綿延、代代相傳、永續存在的契機。如此，「梅鏡」方能永世「傳芳」。