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水產加工
作者：
鄭清和
出版社：
台灣復文興業
出版日期：
2013-06-01
ISBN碼：
9789865928179
編號：
004033083
$ 451 元
原價 475
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庫存頁面
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內容介紹
本課程期望達到瞭解水產加工的重要性、水產食品的保藏方法及加工原理，若能配合水產加工業參觀，可讓學生有更具體、深刻的認識。
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