集百位中國烹飪大師作品，精選以珍菌、燕窩、鮑魚、海參、魚肚、魚翅等為主料的中菜100多道。分山珍和海味兩章，傳統菜餚與創新地方菜兼備，為本地廚師、飲食業人士及對中菜研究具濃厚興趣人士提供成菜參考。
中菜精品烹飪大系：山珍海味
- 作者： 中國烹飪協會名廚專業委員會
- 出版社： 萬里機構－飲食天地出版社
- 出版日期： 2014-02-01
- ISBN碼： 9789621453778
- 編號： 004350090
$ 466 元
原價 530