完整剖析百種食材成分及所含的營養素，
按相宜相忌原理，搭配出百道美味，
讓你吃得養生又健康！
這是為長期外食、營養失調的族群特別製作的養生書，
有百種常見食材的營養素簡要說明，
更針對不同身體症狀或體質，
設計出百款食譜，簡單易做、美味養生兼體內環保的料理。
食材營養素說分明：
例：豌豆可為人體補充必需胺基酸，潤澤皮膚、消炎抗菌、促進新陳代謝，即使不吞維他命，也可以透過豌豆食補。
各類食材的推薦搭配：
例：玉米與甜椒搭配炒食，可舒緩脾胃虛弱或血脂異常，輕鬆擺脫藥罐子。
食材適宜＆不適宜人群：
例：鯉魚適宜各種水腫、孕婦胎動不安、產後乳汁不通者以及咳喘者食用。
鯉魚不適宜患有痼疾者食用，如慢性蕁麻疹、紅斑性狼瘡者。
食材的保存建議：
例：生菜對乙烯敏感，易誘發赤褐斑點，貯藏時應遠離蘋果、梨和香蕉等易散發乙烯的食品。
100道行家推薦的料理：
例：美味又吃不膩的麻醬菠菜、素燴銀耳、雞絲香菇芋頭餅、鱔魚冬粉、紅棗糕、釀番茄等。
所有日常生活中常見的美味食材與調味品都能在本書中找到，適宜的烹飪方式與食材特點的搭配，讓料理的美味與營養都獲得大大的加分。
按相宜相忌原理，搭配出百道美味，
讓你吃得養生又健康！
這是為長期外食、營養失調的族群特別製作的養生書，
有百種常見食材的營養素簡要說明，
更針對不同身體症狀或體質，
設計出百款食譜，簡單易做、美味養生兼體內環保的料理。
食材營養素說分明：
例：豌豆可為人體補充必需胺基酸，潤澤皮膚、消炎抗菌、促進新陳代謝，即使不吞維他命，也可以透過豌豆食補。
各類食材的推薦搭配：
例：玉米與甜椒搭配炒食，可舒緩脾胃虛弱或血脂異常，輕鬆擺脫藥罐子。
食材適宜＆不適宜人群：
例：鯉魚適宜各種水腫、孕婦胎動不安、產後乳汁不通者以及咳喘者食用。
鯉魚不適宜患有痼疾者食用，如慢性蕁麻疹、紅斑性狼瘡者。
食材的保存建議：
例：生菜對乙烯敏感，易誘發赤褐斑點，貯藏時應遠離蘋果、梨和香蕉等易散發乙烯的食品。
100道行家推薦的料理：
例：美味又吃不膩的麻醬菠菜、素燴銀耳、雞絲香菇芋頭餅、鱔魚冬粉、紅棗糕、釀番茄等。
所有日常生活中常見的美味食材與調味品都能在本書中找到，適宜的烹飪方式與食材特點的搭配，讓料理的美味與營養都獲得大大的加分。