從2008年11月阿扁總統被收押後，次年起大地志工們寫信給阿扁總統，幫他加油、打氣，與阿扁以書信真情交流，起初沒人想到會收到阿扁總統的回信，之後大家更沒想到阿扁被粗暴移監台中監獄後，而與阿扁總統有更密切的關係。原本書信的「精神食糧」，變成每餐實質的「營養口糧」。
去年(2013)4月，台灣大地文教基金會大家長嚴肅的跟志工們討論為阿扁總統備、送餐的事，志工們對這個突如其來的任務雖然內心忐忑，卻也覺得義不容辭，便接下為阿扁總統準備三餐的任務。這是項繁瑣而長期的任務，單一個人是無法長期處理的，考量許多客觀因素之後，也就捨我其誰的接了下來，誰叫阿扁是個這麼愛護人民的總統；幸好大地有許多廚藝高超的媽媽們。
大地志工做事向來秉持低調的原則，沒想到即便如此外界仍開始有流言，甚至冒名募款。為了保護辛苦的大地志工與阿扁總統的清白，於是大家長開始要求送、備餐人員寫下心情日記。這下子可把志工們嚇壞，平時大家習慣默默做事，要把心情白紙黑字寫出來，真的拿筆比鍋鏟還重啊！