本書所介紹的法國麵包和VIRON店裡所使用的材料＆作法完全相同，只是把這類型的脆皮麵包的成分比例稍作調整，改良成更適合一般家庭烘焙的食譜。此外，一併介紹享用出爐麵包的最佳時機及法國麵包變化款三明治、塔緹食譜。只要依照麵團至出爐的製作步驟，就一定可以作出好吃的法國麵包，請期待Viron麵粉的獨特小麵香味，以及令人無法抗拒的口感吧！
