全書分為14課，每課分別由《単語》《会話》《関連表現》《文法コラム》《練習問題》《宿題の答え》《中文翻譯》等單元構成，提供學習餐飲日語的同學最完整而正確的餐飲服務知識與應對技巧。
書末的附錄並提供各式美食的日語說法，以及各種食材的的日文名稱，可充分滿足餐飲業面對日本觀光客時的種種需求。
隨書附贈由日籍老師錄音的MP3光碟，提供學習者學習最正確的餐飲日語。
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