【內容簡介】
終於發現，不發胖點心秘訣！
就是不使用奶油與鮮奶油，
而且加入滿滿食物纖維
吃點心前，總是欲望跟理智在拔河嗎？伸手拿之前都猶豫不決嗎？現在不用擔心了！同樣也是點心愛好者的石澤清美老師教你做出好吃零負擔，美味度超高的纖食點心。
不使用奶油與白糖，藉以控制甜度，材料使用本身就有味道，並未過度精緻的食材，適當的使用含有食物纖維的食材，最重要的一點是，在想吃的時候可以少量輕鬆製作。這樣的點心對腸胃的負擔較少，非常輕鬆，每一口都能吃出食材的真正滋味。
不用鮮奶油的奶油蛋糕、不用油的瑪芬蛋糕、不用奶油的起司蛋糕…等等，使用健康素材的豆漿、豆渣以及豆腐所製作的健康餅乾，為了享受美味下午茶，現在就開始自己動手做！
不用戒甜，也可以吃到美味甜點，現在就跟著石澤清美老師一起製作零負擔纖食點心★
【本書特色】
Part1?不使用奶油、鮮奶油製作烘焙點心?
巧妙使用豆渣、黃豆粉及全麥麵粉等等，製作老少咸宜的健康餅乾；不用蛋也可以享受美味價值超高的奶油蛋糕；可可及豆漿一同完成小孩子熱愛的巧克力蛋糕系列；全麥麵粉及優格締造出零負擔無罪惡的烘焙蛋糕。
Part2?想當正餐吃的瑪芬蛋糕
不用油也可以製作瑪芬，加上燕麥片，營養價值瞬間高漲！
Pat3?不用奶油製作的起司蛋糕&甜點
加工起司與脫水優格創造出顛覆想像的甜點美味。
Par4?用豆漿、豆渣、豆腐製作的健康點心
豆漿做出的美味布丁；豆渣使用範圍更廣，不僅是丸子，連銅鑼燒和饅頭都可以製作；再使用豆腐製作高人氣可麗餅及芝麻麵包。
同場加映，人氣甘麴（甜酒）完成的甜點絕不容錯過！