「還記得，小時候吃到那香軟滑潤，黏舌繞齒，令人猛舔手指的豬腳美味嗎？又或是第一次大口咬下阿嬤做的金黃厚實，油香四溢的菜脯蛋，讓人拼命扒飯，一口蛋來一口飯，轉眼間連飯桶都吃光抹淨的平實滿足呢？」
美食不僅滿足人的感官跟味蕾，更承載著每個人的生長過程跟生活記憶。當吃到美食時，可撼擊其心靈深處，引起其深刻共鳴。所以，才有人說「美食是種美好的回憶，更是鄉思」。而台灣是由多元族群所共聚而成的島嶼，雖然曾來自不同地域，也有不同的歷史、文化及背景，然而卻擁有相同的美味食光及記憶，菜脯蛋、炒米粉、雪菜炒年糕、梅干扣肉、酸菜大腸、紅燒牛肉湯等美食，曾伴隨你我成長，刻劃出人生路上酸甜苦辣的各種滋味。
◎本書特色
＊集結台灣各族群的經典菜色，從閩南到後山，從家常到宴會，一次網羅!
＊從食材挑選到製作撇步，一一精細說明，讓你挑的聰明、煮的美味、吃的安心。
＊有吃有學，帶你了解菜的美味、內涵，及陪伴島嶼成長的故事。
＊特別加料「老菜新滋味」，為台灣人的味蕾及餐桌，提供更多的可能性。
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