Wardlaw's Perspectives in Nutrition 10/e | 拾書所

Wardlaw's Perspectives in Nutrition 10/e

$ 1,710 元 原價 1,800

全書分有基礎營養、熱量營養素、能量代謝平衡、維生素與礦物質、生命期營養等五大篇。基礎營養以個人日常應用的健康飲食原則為起點,並介紹人類糧食供應的廣泛視野,然後以消化吸收為介面銜接食物和人體;第二與三篇以能量利用為重心,能量營養素增加酒精專章,從各論到代謝整合,以運動營養告一段落。第四篇涵蓋能量以外的營養素,詳細介紹各項維生素與礦物質的功能和來源。最後一篇總括生命期各階段的營養需求和應用,是個人一生健康的準則。

 

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