生產與作業管理(Production and Operation Management)乃是有形產品的製造業與無形不可觸摸的服務業管理的主要領域。換言之，它是產品與服務從無到有的過程之管理，它也是企業管理中扮演不可或缺的角色，其目標以最低成本、最高品質、供貨充足與交期準時，滿足甚至超越顧客的需求與期望，使公司組織立於競爭市場全球化的環境中而不敗。 　　《孫子兵法》有云：「知己知彼，百戰不殆。」今日的企業首先面對全球化生產與銷售佈局策略的決策與生產系統的規劃之決策是成功企業的根本與地基。人做決策，然後才有屬於事的生產系統之規劃、執行與稽核。
 　　本書即以系統方式吸收當代重要的生產管理的各種新思想、新理論與方法，脈絡分明，簡單易讀，是一本幫助讀者無師自通的教材，因此適合作為生產與作業管理的入門自修及初級課程教材。
 本書各章簡介如下：
 第一章：定義生產管理並且詳述其發展史，說明生產管理系統的架構、強調站在制高點進行管理的管理哲學的重要性。
 第二章：需求預測的準確性是生產規劃的依據。使用正確有效的預測方法，對多變化或週期性需求進行預測。
 第三章：產品與服務設計。使用品質機能展開的原理，把顧客既重要且含糊的需求展開成具體且完全對應於技術的品質屋，以確保產品設計完全符合甚至超越顧客之需求與期望。 第四章：決策理論與產能規劃。使用決策理論分別在確定性、風險性與不確定性的需求環境下，進行產能規劃及策略之擬定，最後進行產能決策。
 第五章：製程選擇與設施佈置。選擇有效益且有效率的製程生產產品並決定製造環境的設施之佈置。
 第六章：工作系統的設計。基於事在人為，生產系統的執行，一定由做事的人透過工作系統來完成，因此，探討工作設計、工作衡量與標準工時之建立乃是重點所在。
 第七章：地點決策。生產與銷售網的地點決策之正確與否，是公司的經營策略規劃過程的成敗關鍵之一。
 第八章：存貨管理。何時訂貨與訂多少貨之問題是有效存貨管理的中心問題。它們涉及維持正確的存貨記錄（盤點問題）。
 第九章：總合產能規劃。產能規劃依時間之長短，分成長、中與短期三種。依據長期產能規劃進行中期的總合產能規劃，決定產出率，聘用多少員工、存貨量、候補訂單與是否用外包應付訂單需求。
 第十章：物料需求規劃MRP、MRP II與ERP。總合產能規劃之後，得到主生產排程(MPS)，接著要規劃MPS所需的物料，其重點在於完成品何時需要多少零件、原料與次組合件的問題。MRP進化成MRP II之後，邁入ERP，使全公司各功能部門互享資訊與進行方便的跨部門之溝通。
 第十一章：短期排程。生產系統的規劃之最後一站就是進行短期產能之排程，具體地把顧客的產品或服務付之實現。 第十二章：全面品質管理。產品品質乃是滿足顧客需求的主要原因，為了達成全面品質保證，唯有實行全面品質的管理哲學與使用有效率且有效益的工具，如統計製程品管，方能奏效。