～新手不敗甜點食譜！～
以麵粉、奶油、糖及蛋4種材料為基底，
變化近80種簡單美味的點心。
【本書特色】
◎ 以麵粉、奶油、糖及蛋４種簡單食材為基底，變換近80道簡單可口的點心！
◎ 詳細解說食譜的調理時間及保存期限，火力大小及加熱時間也一目瞭然！
◎ 版面清楚，圖解豐富，重要步驟皆附上人氣甜點家真理子老師的美味烘培叮嚀！
◎ 隨書附錄迷你小冊子，內含製作甜點必備的基本材料＆工具，到店採購超便利！
大部分甜點的麵糊，
都是以麵粉、奶油、糖及蛋4種材料為基底。
隨著調配、攪拌順序以及攪拌方式的不同，
就會誕生出各種不同風味及口感的甜點。
而要製作出美味的基本麵糊，攪拌和打發方式就是關鍵！
本書共分O、S、I、J4種基本攪拌法，
並清楚標示攪拌的速度及變化的時間點，
參考書中的說明與圖示，就能精準判斷停手的時間，做出口感絕佳的糕點。
超人氣甜點家小田真規子特為新手設計，
從只需攪拌即可完成的「簡單甜點」，
到正統的草莓蛋糕及瑞士捲等，
從簡到難、循序漸進的介紹，
每個步驟附上清楚的圖示＋解說，並在關鍵步驟附上烘培小叮嚀，
讓剛打開甜點大門的新手，也能夠清楚掌握手上的材料狀態、
正確的火力及加熱時間、以及基本款甜點的各種變化，躍升為大師！