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食安問題的讓在家做菜的意願跟須求日增，
但
對於料理新手來說，做菜是件很難的事，
食材怎麼處理才正確，
怎麼調味怎麼煮，才能和餐館一樣香呢？
對於食材及菜色，都有好多問題想舉手發問。
阿基師 我想學做菜！
阿基師都聽到了，並且決定將多年經驗誠意分享，
不藏私的回答大家的疑惑。
從瞭解食材個性出發，
讓大家可以用簡單的方法，做出美味家常菜。
你才會知道～～～
原來
這麼簡單做，就可以這麼好吃！
原來
這樣搭配，竟然可以如此對味！
收錄60道餐桌上最感心的家常菜，
從認識食材、採買保存、前處理到烹調，
一步步認識食材、發現問題，充滿阿基師料理智慧的解答。
絕對是最誠意、最仔細的一本家常菜料理教科書。