為了讓廣大的讀者，特別是毫無餐飲背景與成本概念的普羅大眾，都能夠從頭瞭解餐飲創業者所應具備的理念、態度與相關的成本知識，吾人盡量採用淺顯易懂的文字，搭配一目了然的圖示、條理分明的標題，來協助大家快速掌握重點，第一次餐飲創業就上手。
從創業的需求包括資金需求規劃、到成本會計的計算，以及成本的控管與評估等幾大面向著手分析，希望透過此書對於即將創業的讀者們有所助益。
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