在法國，鑄鐵鍋是傳家的廚具，就連米其林大廚都難以抵擋它獨特的魅力。
本書完美呈現如何單用一只小鐵鍋，就能變化出多樣的美味料理。
不論是外脆內嫩的蔥烤牛排，或是熱呼呼的療癒鍋物，
鑄鐵鍋都能保有食材的原汁原味，料理時不需過多調味，用愈久、愈經典。
從媽媽的廚房，到女兒的餐桌，一只鐵鍋，代代相傳。
鑄鐵鍋具備小火力即可簡單完成料理的特性，更能長時間保溫，
即使是新手，只要依書中標示進行烹調，也能一步步做出美味料理。
6種烹調法，55道食譜，跨國界料理。
為了能永久珍藏使用鑄鐵鍋，一定要知道的清洗、烹調到收納方法。
清楚標示適用鍋具、食材份量、料理時間。
料理過程均有清楚的説明，清晰簡單一目了然。
除了實用的資訊，還有大量精美的步驟圖解。
書中食譜皆運用隨手可得的食材與醬料。