食安問題層出不窮，食材如何挑選報乎你知，吃得安心又健康！
備料要注意的細節，就讓before cooking提醒你！
大廚教你烹調小撇步，掌握料理秘訣，做菜變得輕鬆又有趣！

什麼是家中必備的材料？烹調美味的菜餚，要找到對的油，如果沒有調味小幫手，食材的香氣便無法引出來。將調味品備齊，做起菜來會事半功倍，料理的祕訣除了步驟，還要能將調味品好好運用。

做料理有一些讓食物更美味的技巧，包含食材的切法、食材料理的正確觀念、帶出食材原味的高湯熬製。不論中式還是西式的料理，都需要將這些小技巧加以應用，做出來的菜餚會更加可口，不浪費食材既有的營養素，吃起來更開心。

本書特色
It’s so delicious ! 讓料理更美味的兩大關鍵
1.料理前的準備工作，食材切法是大學問，正確觀念很重要！
2.高湯是料理的基底，熬煮要用誠心。

 除了精確技巧作法，別忘了食材的切法是「大學問」！
「33廚房：126道家常料理的關鍵美味」內文中有詳細介紹處理方法，步驟、重點說明，讓你輕鬆掌握秘訣哦！  
想要輕鬆下廚，正確觀念很重要，將食材正確處理，既可事半功倍，也不會掉眼淚的方法，做出來的料理會更加分。

本書收錄精要、簡單，由專業主廚推薦示範菜餚！
主廚示範的每道菜皆有淺顯易懂的步驟，方便閱讀；除了做法外，更加入關鍵的備料注意細節、小知識與烹飪撇步，透過before cooking提醒，跟著本書製作的讀者們，絕對都可以在毫無疑惑的情況下，端上盤盤佳餚零失敗！100%大成功哦！

本書附加QRcode二維碼，掃一掃立刻現學現做！
食譜影片使用方法
Step1. 打開手機或是平版電腦上的QRcode二維碼掃描軟體。
Step2. 將掃描框對準本書中所付的QRcode二維碼。
Step3. 掃描完畢，便會顯示出網紙，按連結網址即可看到影片。

特別企劃單元 - 「只和好油談戀愛：20種常見食用油大比拼」
 地溝油？棉籽油？食用油品百百款，黑心油潛藏難辨，
正確認識各式植物油，告訴你如何挑選好油，擺脫食安危機！