本手冊由淺入深介紹食品添加物管理方式及要點，著重於協助業者先進建立食品添加物源頭管理機制，以期政府與業者先進在食品產業鏈向上回溯、向下追蹤等環節共同管理，達到維護食品衛生與安全之目的，提升國際競爭力。
食品添加物手冊(105年版)
- 作者： 衛生福利部食品藥物管理署
- 出版社： 衛生福利部食品藥物管理署
- 出版日期： 2016-12-01
- ISBN碼： 9789860512441
- 編號： 006271342
$ 425 元
原價 500