「黑色食物」排毒，「黃色食物」防癌，你今天吃了嗎？
忙碌而忽略「吃了什麼」，跟動物「吃飼料」沒兩樣，當然生病！

台灣＋日本兩大權威營養師，
聯手製作「五色營養學」美味料理，
快速吃出免疫力、排毒、防癌

免費附贈！【五色料理食譜】，全彩圖解
「輕斷食」暢銷作家權威營養師 宋侑璇 監修
鑄鐵鍋料理達人 安安老師 料理示範

★三餐亂吃，容易吃出一身病
不論上班族還是家庭主婦，工作、生活忙碌，不僅三餐不定時，也因為用餐時間不足，無暇顧及均衡飲食，吃起飯來更是狼吞虎嚥，等到下班休息後，又想藉由吃來緩解壓力，過度放縱口腹之慾，吃些不健康的食物作為宵夜，導致許多人都有胃痛的毛病，更容易造成便秘、肥胖、高血脂、血糖急速升高等情況，甚至會提升罹患大腸癌的機率。
然而根據統計，成年人一年內會吃下相當「一噸貨車」的食物，因此吃下肚的東西也須管理！只要照著本書的五色健康飲食法則，就能買對食材、料理最美味，快速吃出免疫力、排毒、防癌、去脂減肥、降低膽固醇。

★簡單易記的「五色營養學」美味法則，再忙都能吃得健康！
　「午餐要吃什麼呢……？」不管是經常外食的上班族，或是掌管全家飲食的主婦，幾乎每天都為「吃什麼」而煩惱。而在選擇吃麵、吃飯之外，你是否曾想吃得健康一點，卻被維生素、醣類、脂肪酸……等營養名詞搞得頭昏眼花？

　「你今天有吃到黑、白、紅、綠、黃『五色』食材嗎？」作者教你最簡單的「五色營養學」，不用計算熱量、不需看懂營養標示，只要注意食材「五色」，輕鬆就能從食物中攝取均衡營養成分，強化免疫力，排出體內毒素，維持勻稱體態。

【五色飲食法則】
♦黑──排出體內毒素與老廢物質，提高免疫力
　代表食材：菇類、木耳、海帶、黑芝麻
♦白──提供身體必需能量、補充多種維生素與礦物質
　代表食材：米飯、豆腐、白蘿蔔、洋蔥
♦紅──構成肌肉與血管、修護皮膚及黏膜組織、舒緩眼睛疲勞
　代表食材：豬肉、鯖魚、胡蘿蔔、番茄
♦綠──提供多種營養素，能抗氧化、減緩人體器官衰老
　代表食材：綠色蔬菜如菠菜、青花椰菜、青椒，綠色水果如奇異果
♦黃──提供優質蛋白質，與多種提升免疫力的營養素
　代表食材：黃豆製品、起司、南瓜、橘子、黃甜椒

★台灣＋日本兩大權威營養師，教你輕鬆做出簡便美味的五色均衡料理
NPO法人日本創新營養師協會（JCDA）營養師「杉本恵子」，教你如何利用簡便的食物，輕鬆做出美味五色料理。此外，更特邀「輕斷食」知名營養師「宋侑璇」，利用超市方便取得的食材，將之改編並設計出符合台灣人營養需求的五色食譜，透過知名鑄鐵鍋料理專家「安安老師」烹調示範，不論是西班牙烘蛋，還是南瓜波菜焗烤盅、豬排蓋飯、芝麻昆布涼拌沙拉等等，３個步驟就能輕鬆做出一道道美味佳餚。

★破解飲食迷思，最新健康真相不受騙
許多人習以為常的健康飲食常識，隨著醫學研究不斷更新，也需隨之調整。本書點出了許多飲食上的迷思，教給大家最新的健康知識。例如──

問：週末「輕斷食」，對健康有益？
答：是真的。利用不需工作的週末進行一到三日輕斷食，能幫消化系統大掃除，還可以讓日夜操勞的頭腦與身體得到喘息。有的人會因此思緒會豁然開朗，更有決斷力。
問：咖啡對身體究竟是好是壞？
答：最新研究顯示，每天飲用5杯咖啡，能降底肝癌風險達50%；另一方面，骨質疏鬆症患者的確不適合喝咖啡。然而，牛奶、糖、蜂蜜等添加咖啡風味的佐料，對健康的影響更大。
如果習慣加糖與牛奶，則要小心脂質與糖分的攝取量；若常喝罐裝咖啡，更要小心代糖、蔗糖素等人工甘味劑。
問：食物熱量要注意到什麼程度？
答：與其注意熱量，不如注意有沒有吃進「五色」。每天攝取的食物中，有六成遵循五色營養學，另外四成則隨自己的喜好，如此既不會感到飲食受限，又能自然吃得均衡健康。
如果真的很想減少熱量，建議「每餐留兩口」，可讓你少吃進20％熱量。

本書特色 
※【超值五色美味食譜別冊】輕斷食．宋侑璇營養師設計，安安老師料理示範，多道食材容易取得，做法簡單的五色食譜。
※最簡單的飲食健康法則，不需計算熱量與營養成分，誰都吃出排毒、抗病、自癒力。