以香草與辛香料入菜，交織出多層次滋味，享受美味異國風情。
由豐富的自然環境所孕育而出的泰式料理，健康、營養又美味，更是備受台灣人喜愛的異國料理之一。
本書由泰籍料理長Pakamas Tangsiripinyo負責料理、監修，並榮獲2015年世界美食家大獎(Gourmand World Cookbook Awards 2015)亞洲書籍中最佳亞洲食譜書(BEST ASIAN CUISINE FROM ASIAN BOOKS)第二名。以豐富的照片及詳盡的解說，帶你了解真正的泰式美食文化！
從經典名菜的酸辣蝦湯、清蒸檸檬魚、青木瓜沙拉，道地傳統菜的鮮蝦蔬菜湯咖哩、酥炸淡菜煎、泰式烤雞，到美味餐廳菜的椰奶海鮮蒸蛋、泰式香蘭葉包雞、泰式蝦醬炒飯等，依前菜～甜點的順序一一介紹。
不僅如此，從食材、調味料、沾醬到基本調味，乃至於泰國各區飲食風情及文化，帶各位從基礎認識泰式飲食，燒出一手泰國好菜！