● 「宴會」已是人際交往的主舞台
在現今的國際社會中，您可知道有多少的關係建立、重要決策與交誼溝通，甚至權力的角逐，是在
「宴會」中發生的？成功的餐宴辦理，就是為良好的人際與事業，鋪出一條康莊大道！
● 按部就班的引導、直指宴會辦理的核心
書討論與分享宴會的歷史、各式餐宴專案的組織目標與辦理原則，包括：宴會的組織與分工、目
標與績效管理、預算編列、賓客如何邀請、座次如何安排、舉辦宴會的交通與場地注意要點、餐桌布局
與擺設、菜色內容設計、餐宴用酒實務、宴會進行的流程控管、評估與檢討，以及餐宴的創新與展望，
更加入酒會專案、會展產業與婚宴專案等應用，深入淺出、大量精選實務圖片、精心綜整與繪製分析表
格、提綱挈領，全方位引領讀者將實務重點內化於心。
● 餐飲界的全新觀點
本書兼顧業主與業者的角色分析論述，是餐飲、觀光、公關、秘書、會展、婚顧等專業人士的必讀
書籍，也是相關科系課程的必修學分，更可成為餐飲界人士提升活動策劃執行的精準度與精緻化的桌邊
諮商顧問！