【國泰綜合醫院營養師 羅悅伶◎審訂】
利用生薑力，徹底擺脫冷底體質，
這樣吃，排濕寒、消水腫，暖身又瘦身！
30道超效健康飲+54道暖身食譜+9種生薑外用法
完全掌握薑的神奇功效，守護全家人健康
你知道薑運用在中藥、料理上已有千年歷史嗎？俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生看藥方」驚人的薑療力就連醫書都有記載，以後可別再小看「薑」囉！
薑不僅是常用的辛香調味料，更具有促進健康的功效，做菜時加點生薑，不但可以提味、去腥、增添風味，還能排毒、暖身、助消化，提升人體抗病力。
薑的健康功效，報乎你知！
?加速脂肪燃燒，瘦身效果加倍
?改善手腳冰冷，擺脫冷底體質
?調解血壓，預防動脈硬化
?促進腸胃蠕動，嗯嗯超順暢
?預防中風、心血管疾病
?止暈止吐，緩解偏頭痛
?降低膽固醇，血管不阻塞
?防癌抗老，消除疲勞
★體寒是萬病之源，養身先養暖
老是手腳冰冷、肚子涼及畏寒怕冷，小心寒氣已經入侵！不僅會造成感冒、腹瀉等小毛病，嚴重者甚至可能造成中風、癌症、心肌梗塞等疾病，想要告別虛寒體質，不妨用薑來溫熱身體，達到溫中散寒、活絡氣血的目的。
★吃薑袪濕正好！助你告別虛胖水腫
長期喝冷飲或寒性食物吃太多，容易造成體內濕氣太重，水分無法順利排出，造成水腫、肥胖，薑能促進血液循環，幫助發汗，去除濕氣，進而利水消腫，身體自然加倍瘦。
★對症喝快快好，用「薑療力」解決惱人的症狀！
一洗、二切、三沖泡或攪打，做法簡單，食材取得容易，每天一杯，有效逆轉壞體質，提升身體修復力，擺脫小病小痛，馬上就有感。
【生薑蘋果汁】→甩開虛胖，打造完美S曲線
【嫩薑檸檬飲】→擺脫濕熱毒，身體輕鬆病痛少
【紅棗生薑茶】→增強體內保暖，促進末梢血液循環
【薑汁燕麥牛奶】→降低膽固醇，控脂更護心
【生薑小黃瓜汁】→抗氧化效果佳，癌病不上身
★暖身料理，就靠「薑」！主食、配菜、湯品、輕食樣樣有
擁有辛辣口感的薑，除了用來提味外，更能提升料理的保健養生效果，書中特別設計出薑
的暖身食譜，包含燉飯、義大利麵、炒年糕、捲餅、奶酪等，讓人直呼原來薑料理也能有這麼多的變化，就算天天吃也不膩。
【主食】：泡菜海鮮炒飯、薑汁豬肉珍珠堡、焗烤筆管麵、咖哩牛腩烏龍麵……
【配菜】：茄汁乾燒蝦、蔥燒鮮魚片、嫩薑炒牛肉、蒟蒻大阪燒……
【湯品】：辣豆腐鍋、蔬菜燉湯、麻油鮮菇湯、咖哩海鮮濃湯、味噌魚片湯……
★薑超強活用指南，從頭到腳不放過！
生薑具有行血化瘀、止痛消腫及去除風寒等健康效果。書中介紹在家即可進行的足浴、促進生髮的頭皮按摩、消除痠痛的熱敷法外，更特別收錄薑片保存法、薑泥冰塊自製法，做法簡單，隨用隨取，省時又方便。
本書特色
．獨家揭祕！薑的營養成分大解析
薑含有植化素，能抗老排毒、預防癌症，打造不生病好體質。
．完整公開！薑的10大健康功效
經常吃薑，燃脂瘦身、助消化、手腳不冰冷，擁有超強自癒力。
．做法簡單！30種超效特調飲品
蔬果汁、咖啡加點薑，立即感受排寒、清體、美肌的神奇效果。
．非學不可！54種生薑暖身料理
薑入菜，好吃又健康，調養、預防一次到位，輕鬆吃出滿滿元氣。
．徹底活用 ！薑的外用法全收錄
泡澡幫助血液循環，還能用來生髮、消除異味和止吐止痛。
目錄
Part1、效果驚人的薑療力
薑的基礎知識
大揭密！薑的營養成分
薑的十大健康功效
薑的自然療法
完全解惑！薑的Q&A
Part2、開始實踐！生薑料理法
好料理！美味健康的薑入菜
非學不可！超強薑保存術
專欄｜吃生薑，暖身又瘦身
Part3、薑薑好！薑的保健飲品
‧減肥瘦身
生薑綠茶/葡萄柚生薑飲/生薑蘋果汁
‧養顏美容
生薑木瓜醋飲/蜂蜜生薑飲/核桃檸檬薑飲
‧延緩老化
芭樂薑茶/柳丁生薑汁/草莓薑飲
‧去濕排毒
綠豆嫩薑湯/嫩薑苦瓜汁/嫩薑檸檬飲
‧預防感冒
多果生薑紅茶/燉水梨薑湯/西瓜汁薑飲
‧祛寒保暖
紅棗生薑茶/薑汁牛奶/肉桂薑汁咖啡
‧降低膽固醇
薑汁豆漿/薑汁燕麥牛奶/生薑胡蘿蔔汁
‧活血化瘀
黑糖薑茶/黑木耳生薑飲/生薑番茄汁
‧整腸健胃
生薑牛蒡汁/白蘿蔔生薑汁/奇異果薑飲
‧降壓抗癌46
生薑木瓜汁/生薑小黃瓜汁/鳳梨薑汁
專欄｜秋季和夜間不宜吃薑？48
Part4、元氣滿點！薑的暖身料理
‧可口飯料理
皮蛋虱目魚肚粥
韓式泡菜海鮮炒飯
薑汁豬肉珍珠堡
滑蛋牛肉燴飯
菇菇雞丁蓋飯
雞肉鮮奶炊飯
檸檬海鮮燉飯
‧超人氣麵食
醬燒雞腿鮮蝦義大利麵
泰式涼拌海鮮冬粉
咖哩牛腩烏龍麵
粉紅醬奶香焗烤筆管麵
酸辣海鮮湯麵
鮮蔬肉絲醬拌麵
蠔油牛肉炒麵
‧超對味下飯菜
香辣烤肋排
茄汁乾燒蝦
黃金蕃薯燒肉
熱炒酸高麗菜
蔥燒鮮魚片
香蔥嫩薑炒牛肉
客家小炒
塔香雞丁炒年糕
蔬菜蛋捲餅
蒟蒻御好燒
‧暖和營養湯品
韓式辣豆腐鍋
菜心香菇排骨湯
羊肉爐
豆香玉米湯
蔬菜燉湯
蕃茄奶香魚湯
麻油鮮菇湯
咖哩海鮮濃湯
日式味噌魚片湯
當歸米血麻油雞湯
‧零負擔輕食
鮮菇油醋沙拉
鮮蝦潛艇堡
檸香豬肉三明治
鮮蝦時蔬生春捲
打拋豬蛋餅
鹹味磅蛋糕
薑汁蜂蜜地瓜奶
黑糖薑味奶酪
薑汁麻糬
雪花糕
‧百搭萬用醬汁
薑泥芝麻醬
香蔥醬
Part5、神奇生薑，外用也好有效
9 種生薑外用法
? 足浴
? 生髮
? 熱敷
? 泡澡
? 提煉精油
? 按摩
? 止吐
? 除味
? 止痛
利用生薑力，徹底擺脫冷底體質，
這樣吃，排濕寒、消水腫，暖身又瘦身！
30道超效健康飲+54道暖身食譜+9種生薑外用法
完全掌握薑的神奇功效，守護全家人健康
你知道薑運用在中藥、料理上已有千年歷史嗎？俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生看藥方」驚人的薑療力就連醫書都有記載，以後可別再小看「薑」囉！
薑不僅是常用的辛香調味料，更具有促進健康的功效，做菜時加點生薑，不但可以提味、去腥、增添風味，還能排毒、暖身、助消化，提升人體抗病力。
薑的健康功效，報乎你知！
?加速脂肪燃燒，瘦身效果加倍
?改善手腳冰冷，擺脫冷底體質
?調解血壓，預防動脈硬化
?促進腸胃蠕動，嗯嗯超順暢
?預防中風、心血管疾病
?止暈止吐，緩解偏頭痛
?降低膽固醇，血管不阻塞
?防癌抗老，消除疲勞
★體寒是萬病之源，養身先養暖
老是手腳冰冷、肚子涼及畏寒怕冷，小心寒氣已經入侵！不僅會造成感冒、腹瀉等小毛病，嚴重者甚至可能造成中風、癌症、心肌梗塞等疾病，想要告別虛寒體質，不妨用薑來溫熱身體，達到溫中散寒、活絡氣血的目的。
★吃薑袪濕正好！助你告別虛胖水腫
長期喝冷飲或寒性食物吃太多，容易造成體內濕氣太重，水分無法順利排出，造成水腫、肥胖，薑能促進血液循環，幫助發汗，去除濕氣，進而利水消腫，身體自然加倍瘦。
★對症喝快快好，用「薑療力」解決惱人的症狀！
一洗、二切、三沖泡或攪打，做法簡單，食材取得容易，每天一杯，有效逆轉壞體質，提升身體修復力，擺脫小病小痛，馬上就有感。
【生薑蘋果汁】→甩開虛胖，打造完美S曲線
【嫩薑檸檬飲】→擺脫濕熱毒，身體輕鬆病痛少
【紅棗生薑茶】→增強體內保暖，促進末梢血液循環
【薑汁燕麥牛奶】→降低膽固醇，控脂更護心
【生薑小黃瓜汁】→抗氧化效果佳，癌病不上身
★暖身料理，就靠「薑」！主食、配菜、湯品、輕食樣樣有
擁有辛辣口感的薑，除了用來提味外，更能提升料理的保健養生效果，書中特別設計出薑
的暖身食譜，包含燉飯、義大利麵、炒年糕、捲餅、奶酪等，讓人直呼原來薑料理也能有這麼多的變化，就算天天吃也不膩。
【主食】：泡菜海鮮炒飯、薑汁豬肉珍珠堡、焗烤筆管麵、咖哩牛腩烏龍麵……
【配菜】：茄汁乾燒蝦、蔥燒鮮魚片、嫩薑炒牛肉、蒟蒻大阪燒……
【湯品】：辣豆腐鍋、蔬菜燉湯、麻油鮮菇湯、咖哩海鮮濃湯、味噌魚片湯……
★薑超強活用指南，從頭到腳不放過！
生薑具有行血化瘀、止痛消腫及去除風寒等健康效果。書中介紹在家即可進行的足浴、促進生髮的頭皮按摩、消除痠痛的熱敷法外，更特別收錄薑片保存法、薑泥冰塊自製法，做法簡單，隨用隨取，省時又方便。
本書特色
．獨家揭祕！薑的營養成分大解析
薑含有植化素，能抗老排毒、預防癌症，打造不生病好體質。
．完整公開！薑的10大健康功效
經常吃薑，燃脂瘦身、助消化、手腳不冰冷，擁有超強自癒力。
．做法簡單！30種超效特調飲品
蔬果汁、咖啡加點薑，立即感受排寒、清體、美肌的神奇效果。
．非學不可！54種生薑暖身料理
薑入菜，好吃又健康，調養、預防一次到位，輕鬆吃出滿滿元氣。
．徹底活用 ！薑的外用法全收錄
泡澡幫助血液循環，還能用來生髮、消除異味和止吐止痛。
目錄
Part1、效果驚人的薑療力
薑的基礎知識
大揭密！薑的營養成分
薑的十大健康功效
薑的自然療法
完全解惑！薑的Q&A
Part2、開始實踐！生薑料理法
好料理！美味健康的薑入菜
非學不可！超強薑保存術
專欄｜吃生薑，暖身又瘦身
Part3、薑薑好！薑的保健飲品
‧減肥瘦身
生薑綠茶/葡萄柚生薑飲/生薑蘋果汁
‧養顏美容
生薑木瓜醋飲/蜂蜜生薑飲/核桃檸檬薑飲
‧延緩老化
芭樂薑茶/柳丁生薑汁/草莓薑飲
‧去濕排毒
綠豆嫩薑湯/嫩薑苦瓜汁/嫩薑檸檬飲
‧預防感冒
多果生薑紅茶/燉水梨薑湯/西瓜汁薑飲
‧祛寒保暖
紅棗生薑茶/薑汁牛奶/肉桂薑汁咖啡
‧降低膽固醇
薑汁豆漿/薑汁燕麥牛奶/生薑胡蘿蔔汁
‧活血化瘀
黑糖薑茶/黑木耳生薑飲/生薑番茄汁
‧整腸健胃
生薑牛蒡汁/白蘿蔔生薑汁/奇異果薑飲
‧降壓抗癌46
生薑木瓜汁/生薑小黃瓜汁/鳳梨薑汁
專欄｜秋季和夜間不宜吃薑？48
Part4、元氣滿點！薑的暖身料理
‧可口飯料理
皮蛋虱目魚肚粥
韓式泡菜海鮮炒飯
薑汁豬肉珍珠堡
滑蛋牛肉燴飯
菇菇雞丁蓋飯
雞肉鮮奶炊飯
檸檬海鮮燉飯
‧超人氣麵食
醬燒雞腿鮮蝦義大利麵
泰式涼拌海鮮冬粉
咖哩牛腩烏龍麵
粉紅醬奶香焗烤筆管麵
酸辣海鮮湯麵
鮮蔬肉絲醬拌麵
蠔油牛肉炒麵
‧超對味下飯菜
香辣烤肋排
茄汁乾燒蝦
黃金蕃薯燒肉
熱炒酸高麗菜
蔥燒鮮魚片
香蔥嫩薑炒牛肉
客家小炒
塔香雞丁炒年糕
蔬菜蛋捲餅
蒟蒻御好燒
‧暖和營養湯品
韓式辣豆腐鍋
菜心香菇排骨湯
羊肉爐
豆香玉米湯
蔬菜燉湯
蕃茄奶香魚湯
麻油鮮菇湯
咖哩海鮮濃湯
日式味噌魚片湯
當歸米血麻油雞湯
‧零負擔輕食
鮮菇油醋沙拉
鮮蝦潛艇堡
檸香豬肉三明治
鮮蝦時蔬生春捲
打拋豬蛋餅
鹹味磅蛋糕
薑汁蜂蜜地瓜奶
黑糖薑味奶酪
薑汁麻糬
雪花糕
‧百搭萬用醬汁
薑泥芝麻醬
香蔥醬
Part5、神奇生薑，外用也好有效
9 種生薑外用法
? 足浴
? 生髮
? 熱敷
? 泡澡
? 提煉精油
? 按摩
? 止吐
? 除味
? 止痛