少食生活、樂在人生。
一天一餐，五十大卡青菜汁一杯，她是怎麼做到的？
二十一歲罹患脊髓小腦萎縮症發病的作者，嘗試過各種飲食療法後終於完全痊癒。當上針灸師之後不只進行過五萬人次的診療，還成為上市企業的健康顧問，病於敬愛的恩人醫師走後繼承遺志，致力宣傳可以救人救世界的「少食飲食方法」。因而使出全身精力寫下此書！
作者對日本人飽食終日的飲食現況提出反省，呼籲大家要「少食」，除了可以免除疾病之苦、減少殺生，還能把多餘的食物分享給貧窮飢餓的人！
書中列舉營養學上的數據來跟自身檢查出來的數據比對，證實一般營養常識的誤謬，與少食、斷食療法的神奇。
除了仔細介紹少食與斷食療法的過程，書中也介紹各種適合搭配練習的運動療法。如：平床、硬枕、金魚運動、毛細孔運動、合掌、合腳運動、背腹運動等六項運動。再配合「日式清湯斷食」，排出陳年宿便後體質就會改變，身體將能快速康復。
飲食方式一旦改變，身體也會隨之變化；身體產生變化，心也會因此改變。心如果改變，毫無疑問地，人生也會朝更光明的方向慢慢前進。因此也能夠自然而然地察覺出，何謂真正的幸福。