「把客人當恩人,把同仁當家人」的王品,形塑了台灣餐飲業服務品質與企業文化的標竿。本個案透過創辦人戴勝益之訪談,讓讀者了解王品的歷史發展、營業現況、財務分析、品牌發展成功方程式、企業文化以及未來挑戰,內容並提及王品由單一品牌到多品牌經營過程中,品牌失敗的經驗、品牌輸出的策略調整、進入中餐市場之歷程與挑戰,與提倡「敢拚、能賺、愛玩」與「一家人主義」之企業文化。而隨著餐飲市場的日趨飽和與競爭,邁向大品牌的王品,在紮實的企業文化與新領導人的經營策略調整下,又該如何與其他的連鎖餐飲企業競爭呢?藉由本個案之討論問題,將引領讀者思考王品旗下品牌的差異性、獲利能力、西進大陸模式進而探討其該如何與當地的連鎖企業競爭。