「在書寫此書的過程,我不斷思索如何運用適合家庭簡單操作的器具及材料,節省時間及體力,但又能夠做出道地美味的傳統米麵點,讓有心想試試看的朋友也可以順利完成。也希望透過詳細的實際步驟說明及問題解答,讓。更多人走入傳統食物的製作,領受麵食與米食迷人的風采。」
由作者Carol本人親身的經驗,讀者來信提問,加上部落格留言,歸納整理出162題中式麵點新手最常遇到的各式疑難雜症,搭配156款美味簡單的麵食點心實例排解。將20年來日積月累的經驗,絕不藏私、毫不保留完整地分享給所有讀者!
這是一套知識與實作兼具的中式麵點新手聖經,全書5,000張定格式的彩色照片圖解,150,000字超翔實文字說明,是出版史上難以超越的驚人紀錄,完整圖解中式麵食與點心新手在製作時最常遇見的種種難題。
本書特色
★繼麵包、蛋糕、甜點與餅乾後,Carol再度挑戰自製中式麵食與點心Q&A!
8大單元,從製作中式麵食與點心的工具、材料、製作過程、煎餅、水餃、餛飩、饅頭、包子、麵條、蘿蔔糕、肉粽、月餅的製作,到裝飾,至進蒸籠烤箱烘製,針對來自各地麵食與點心新手提出的162道難題,一一破解,而且舉例實證操作,完整解說,打造堅實的基礎,讓您的製作技術更上一層樓!
★全球華人讀者公認內容最精采豐富,台灣出版史上難以超越的驚人記錄!
1500,000字詳細說明+156款好吃的美味糕點+5,000張彩色照片Step by Step定格式超強全圖解,Carol絕不藏私、毫不保留地分享給讀者,讓您一看就懂,一學就會!
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