●藉由介紹飲食文化的起源與演變開始，乃至各國的飲食文化、宗教與節慶飲食文化，以及新穎的飲食文化概念，使讀者對於飲食文化有一基本認知，做為往後學習的基石。
●內容淺顯易懂，圖片豐富，讀者可清楚了解飲食文化的源流及內容。
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