詳細說明HACCP計畫之原則與步驟，並依此帶領讀者逐步建立HACCP計畫。
清楚說明危害分析工作表之使用，以及重要管制點之判定。
本書不僅是和大專院校學生學習之參考，更是食品業實用的工具書。
清楚說明危害分析工作表之使用，以及重要管制點之判定。
本書不僅是和大專院校學生學習之參考，更是食品業實用的工具書。
食品安全管制系統：HACCP之建立與實務指引
- 作者： 陳德昇、黃至盛、黃俊儒、陳振芳、游銅錫、方繼、陳淑莉
- 出版社： 華格那企業
- 出版日期： 2018-01-01
- ISBN碼： 9789863624431
- 編號： 006719575
$ 400 元
原價 400
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