《完美甜點的10個關鍵》烘焙過程中每個看似微小的地方，卻是相當重要也是最基本的。清楚地理解每個步驟進行時需要怎么準備，用五官及心去感受食材的狀態，進而判斷步驟是否成功。烘焙要做得好，絕對不能急，動作絕對不要隨便，這個步驟做好做對再繼續下個步驟，這個步驟做不好就重復練習單一步驟。如果怕浪費食材勉強做完，會浪費更多的食材、水電、時間、精神體力，沒有從中學習到也沒有成就感，還要把失敗的東西吃進肚里。然而，好好扎實的熟悉一個技法就可以變化出好多種甜點，完美甜點必備的十件事，請跟著本書反復練習，細細體會及感受！
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