磅蛋糕簡單的味道和造型，在烘焙界中永不過時、廣受好評。
但普通的磅蛋糕中黃油、糖、麵粉的比例為1∶1∶1，成品熱量很高，因此磅蛋糕又被稱為“胖蛋糕”。
如何能一飽口福，吃了又不長胖？吉川老師給出了完美的解決方案。
本書使用植物油代替黃油，製作出的磅蛋糕既美味又健康。並且用1個磅蛋糕模，就能做出“綿潤”“鬆軟”“蓬鬆、酥脆”和“菜肴風”等口感各異，適合家庭製作的45款無黃油磅蛋糕。快來試一試吧看！
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