本書為方便學習和閱讀，以滿足農民學習需求為目的，重點介紹了蔬菜質量安全知識、蔬菜生產基礎知識、蔬菜生產基本技術、露地主要蔬菜優質高效安全栽培技術、蔬菜標準化與產品認證、無公害蔬菜標準化生產和有機蔬菜標準化生產等七個方便。把蔬菜質量安全擺在首要位置，提醒職業農民必須以質量為重，必須為公眾提供安全、優質的蔬菜產品。
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