各種麵包和甜點深受年輕人的喜愛，自製酵母因其天然、健康的特性更受烘焙愛好者的歡迎。
本書介紹了在家用簡單的材料和各種花、果、酒糟等自己做酵母的方法，可以製作出葡萄乾酵母、黑麥魯邦酵母、麥麩中種酵母和小番茄酵母等具有自然生命力的酵母。書中還特地刊載了用自製酵母來做麵包和甜點的配方和詳細做法，從基本款的鄉村麵包、貝果、口袋麵包，到肉桂麵包卷、羊角麵包，和巧克力球、馬卡龍等小甜點。
一起來試試用當季食材製作酵母，享受富有自家風味的天然酵母麵包和甜點吧。
本書介紹了在家用簡單的材料和各種花、果、酒糟等自己做酵母的方法，可以製作出葡萄乾酵母、黑麥魯邦酵母、麥麩中種酵母和小番茄酵母等具有自然生命力的酵母。書中還特地刊載了用自製酵母來做麵包和甜點的配方和詳細做法，從基本款的鄉村麵包、貝果、口袋麵包，到肉桂麵包卷、羊角麵包，和巧克力球、馬卡龍等小甜點。
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