《香港味道1：酒樓茶室精華很好（修訂版）》是歐陽應霽美食文化寫作“香港味道”系列的第一本，以各式經典港式美食為切入點，大到葷腥，小到各式糕點，用72個小節的篇幅記錄多年來深入酒樓茶室的美食探訪之旅。書中所涵納的不僅僅是色香味全的經典菜式、或高檔或街坊之飲食環境、出神入化與大道至簡兼備的手法技巧，更由“食”及人，將美食之特色與共食伙伴之特性聯系起來，無論是熱衷“苦中作樂”、以苦瓜為榜樣的作家許迪鏘和那盤頗具懷念色彩的苦瓜牛肉，還是困難中努力堅持青少年艾滋教育事業的程翠云和那一碗她童年時代勉力支撐全家生活的柴魚花生粥，又或者是年過八旬、摸爬滾打中見證深水埗時移世易的退休長者吳兆榮和那同樣充滿歷史感、如同活化石般的大包，人物的經歷與個性賦予這一道道經典菜式以生命力與人格魅力，美食所承載的故事讓各人的形象愈發鮮明突出，他們和它們都是一個個鮮明的個體，他們和它們又冥冥中牽扯著千絲萬縷的聯系。香港的味道可以是那殘留唇齒間的或咸或鮮，也可以是那縈繞在記憶深處的或酸或甜，一切都待有心人細細地品、慢慢地尋。
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