項目一動車餐飲服務與管理概述任務1動車餐飲服務法律法規任務2動車餐飲營銷管理任務3動車餐飲成本管理任務4動車餐飲服務質量管理項目二動車餐飲基礎服務技能任務1餐吧車的設施設備任務2餐吧車車容整理任務3動車餐飲作業項目三動車餐飲服務任務1動車飲食服務禮儀任務2動車餐飲服務人員素質要求項目四動車餐飲文化任務1認識菜肴任務2認識酒水文化任務3少數民族飲食文化任務4世界主要國家飲食文化項目五動車餐飲供應任務1動車膳食供應任務2動車餐飲安全管理。
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