什麼是好吃的西點？好吃的蛋糕？好吃的麵包？即使已經寫了30餘本食譜書，仍無法給讀者們一個明確又肯定的答覆。但肯定的是，不論是基礎功夫的磨鍊或是對於烘焙品味的培養，都是一個不斷累積的過程。
「基本功」紮實，進而到「烘焙高手」的境界；從如何認識配方到計算材料用量乃至於美味的產品製作，都是做為「烘焙高手」的必備能力！希望藉由此書能讓讀者的視野更開闊。
大廚的秘藏－50道點心食譜大公開
五大類點心 ︱蛋糕︱西點︱土司︱甜麵包︱餐包
不光是視覺豐富而已，更是味蕾的饗宴!
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