周志宏，郜宣主編的《餐飲服務與管理（高等院校旅遊專業十三五規劃教材）》由餐飲管理概述、菜單管理、餐飲服務過程管理、餐飲宴會管理、餐飲服務質量管理、餐飲營銷管理、餐飲衛生與安全管理和餐飲產品成本核算與控制八章組成，且每章附有二維碼鏈接編者製作的PPT課件。本書適合高等院校旅遊類專業學生使用，也可作為旅遊行業人員培訓和資格考試教材，還可作為旅遊者參考圖書。
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