本書分為兩大部分，第一部分是理論研究，在繼承孫思邈食治思想的基礎上進行理論闡釋；第二部分是原文全解，在瞭解孫思邈醫學理論的基礎上，對食治篇的一卷原文進行全面注釋解讀。本書藥食解讀部分收集了《千金》對所錄食物(藥物)的具體應用，力求能夠全面、深入地反映孫思邈對某種藥食的理解與使用方法。
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