《竹筍加工實用技術》主要內容有竹筍加工基本原理、竹筍分類與品種、竹筍栽培與病蟲害防治、各類竹筍產品生產工藝、竹筍加工設備、綜合利用、質量安全控制和分析檢測等。本書可操作性強、技術先進適用，可作為竹筍加工從業者的參考資料。
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