本書是在廣泛深入的資料搜集、現場普查、屠宰測定、品種拍攝和統計匯總的基礎上編寫而成。書中收編了分佈於廣東省境內的地方畜禽品種20個，詳盡介紹了各個畜禽品種的產地分佈及環境生態條件、品種來源與變化、品種特徵及生產性能、品種保護與研究利用及品種評價等，每個品種還附有彩色圖片。適合相關科研教學、技術推廣和生產應用人員參閱，對開展畜禽品種資源調查保護監測、提純復壯與開發利用等工作都有很好的參考價值。
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