栽培稻源自中國南方，並且很早就進入到了北方，但北方的稻作一直處在時斷時續的不穩定狀態。10世紀以後，受到北方影響而發展起來的南方稻作技術，在有識之士倡導和國家政策鼓勵之下，經過由文本、移民和屯田等多種方式和路徑傳入北方，然而受到自然、歷史和文化等因素的影響，進入北方的南方水稻技術，雖然先天帶有北方的基因，但卻未能在北方得到廣泛的認同和接受，未能獲得對於北方來說也同屬外來作物小麥一樣的成功。土著化和流動性成技術本地化的障礙。然而，我們也看到，10至19世紀，中國北方一些地方，如山西晉祠、北京京西和天津小站等，稻作都不同程度地得到發展，它們分別代表中國北方稻作發展的三種模式，即傳統文化模式，皇家政治模式和軍事屯田模式。這三種模式雖各有特點，又都受到中國南方稻作技術的影響，或是在“法式”南方的基礎上發展起來的。
水稻在北方：10世紀至19世紀南方稻作技術向北方的傳播與接受（簡體書）
- 作者： 曾雄生
- 出版社： 廣東人民出版社
- 出版日期： 2018-11-01
- ISBN碼： 9787218129020
- 編號： 007045856
$ 626 元
原價 720
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