本書為台灣第一本系統化探討餐飲連鎖加盟管理書籍，接地氣的個案、國際化的內容，結合學術與實務，內容生動活潑，可作為大專教科書並提供有志從事餐飲連鎖工作的您參考閱讀，本書共分為下列三個主要部分：一、基礎連鎖概念．發展與趨勢、餐飲連鎖經營概論二、經營管理知識．餐飲連鎖總部、營運及績效評估、門市管理、加盟招募．物流及採購、行銷管理、人力資源管理三、重要趨勢發展．科技應用、環保永續、創新創業．相關法規
本書各節均有明確『學習目標』提示核心議題，並透過『相關案例』為前導，引發讀者學習興趣；文中穿插『知識饗宴』，以生動活潑內容引導讀者瞭解情景，章末並提供『實務案例』、『觀念回顧』、『問題與討論』供學生互動思考與研討。
本書各節均有明確『學習目標』提示核心議題，並透過『相關案例』為前導，引發讀者學習興趣；文中穿插『知識饗宴』，以生動活潑內容引導讀者瞭解情景，章末並提供『實務案例』、『觀念回顧』、『問題與討論』供學生互動思考與研討。