★新書上市，強占日本亞馬遜排行榜TOP1
★出版三個月，幫助100,000日本人反轉健康
蒐集近千份實驗報告、經過嚴謹統計、耗時多年時間
UCLA博士醫生的世界級研究，顛覆你對健康飲食的迷思！
科學數據告訴你，小心這些吃了會生病！
•防彈咖啡•無麩質飲食•白米•純果汁•胡蘿蔔素…
請問，以下的飲食常識，你是怎麼想的？
● 碳水化合物有益健康，只是會讓人發胖。
● 胡蘿蔔素和茄紅素都有益健康，最好要多吃。
● 百分之百的純果汁比水果更好吸收，最適合老小孩或病人。
● 糖尿病人要控制糖分，所以水果不能吃。
● 深海魚有重金屬問題，絕對不能吃。
統統都錯了！
★碳水化合物也有好壞之分，選擇褐色才不傷身
★根本沒有胡蘿蔔素和茄紅素有益健康的研究報告，不要被廠商給欺騙
★果汁裡只剩果糖，纖維質所剩無幾，長期下來罹患糖尿病機率大增
★糖尿病人多吃藍莓、蘋果、葡萄，可以降低罹病風險
★不要捨本逐末，放棄魚類所含的優質營養
你仍以為醫生、營養師講的話都是對的？
一昧相信電視播放的營養新知、政府推廣的飲食建議嗎？
你的每一口食物，都是身體的構成元素！
這是本以龐大研究論文整理而成的高品質科學飲食專書。
本書作者津川友介，不僅是美國UCLA副教授，更是醫療政策專門的醫師。
他以在哈佛大學習得的科學證據教育，彙整營養、飲食、醫學相關研究論文、期刊報告，
整理出最接近研究現況的健康飲食，可以預防疾病、可以用來減重瘦身。
真正的健康飲食，
不是聽某某人的經驗就好，而是需要數據驗證的證明。
到底什麼能吃、什麼不能吃？
今天的營養好物，明天變成危險飲食？
別再人云亦云、被廣告帶著走，
科學實證教你吃出「最強的身體」!
● 牛奶最營養健康了！
→攝取過量會提高前列腺癌、卵巢癌風險
● 100%純果汁、蔬菜汁一次喝進所有營養！
→食物纖維早就被去除，只剩下會升高血糖的果醣
● 有機食材營養價值高！
→與一般食材營養無差異，更要小心農藥殘留
● 白米是最適合亞洲人的主食！
→選擇褐色糙米會更好
● 控制澱粉的低醣飲食，餓了就吃肉？
→小心累積成心血管疾病、提高大腸癌風險
● 日式飲食清淡好健康？
→小心暗藏在味噌湯、漬物裡的高鹽分
● 深海魚有重金屬，少吃為妙？
→豐富Omega-3帶來的優點勝於重金屬的傷害
● 巧克力可以降血壓！
→重點是可可含量，更要小心含糖量
● 無麩質真的有益身體！
→沒有乳麋瀉問題就不需要
● 不用擔心雞蛋的膽固醇問題！
→攝取過多糖尿病、腦中風風險大增，一週6顆為限
● 想瘦身，挑零卡飲料喝準沒錯？
→人工甘味劑更傷身
● 花生好毒不要吃？
→價格親切的堅果類，適量攝取最剛好
博士醫生給你，身體真正需要的好食物！
★出版三個月，幫助100,000日本人反轉健康
蒐集近千份實驗報告、經過嚴謹統計、耗時多年時間
UCLA博士醫生的世界級研究，顛覆你對健康飲食的迷思！
科學數據告訴你，小心這些吃了會生病！
•防彈咖啡•無麩質飲食•白米•純果汁•胡蘿蔔素…
請問，以下的飲食常識，你是怎麼想的？
● 碳水化合物有益健康，只是會讓人發胖。
● 胡蘿蔔素和茄紅素都有益健康，最好要多吃。
● 百分之百的純果汁比水果更好吸收，最適合老小孩或病人。
● 糖尿病人要控制糖分，所以水果不能吃。
● 深海魚有重金屬問題，絕對不能吃。
統統都錯了！
★碳水化合物也有好壞之分，選擇褐色才不傷身
★根本沒有胡蘿蔔素和茄紅素有益健康的研究報告，不要被廠商給欺騙
★果汁裡只剩果糖，纖維質所剩無幾，長期下來罹患糖尿病機率大增
★糖尿病人多吃藍莓、蘋果、葡萄，可以降低罹病風險
★不要捨本逐末，放棄魚類所含的優質營養
你仍以為醫生、營養師講的話都是對的？
一昧相信電視播放的營養新知、政府推廣的飲食建議嗎？
你的每一口食物，都是身體的構成元素！
這是本以龐大研究論文整理而成的高品質科學飲食專書。
本書作者津川友介，不僅是美國UCLA副教授，更是醫療政策專門的醫師。
他以在哈佛大學習得的科學證據教育，彙整營養、飲食、醫學相關研究論文、期刊報告，
整理出最接近研究現況的健康飲食，可以預防疾病、可以用來減重瘦身。
真正的健康飲食，
不是聽某某人的經驗就好，而是需要數據驗證的證明。
到底什麼能吃、什麼不能吃？
今天的營養好物，明天變成危險飲食？
別再人云亦云、被廣告帶著走，
科學實證教你吃出「最強的身體」!
● 牛奶最營養健康了！
→攝取過量會提高前列腺癌、卵巢癌風險
● 100%純果汁、蔬菜汁一次喝進所有營養！
→食物纖維早就被去除，只剩下會升高血糖的果醣
● 有機食材營養價值高！
→與一般食材營養無差異，更要小心農藥殘留
● 白米是最適合亞洲人的主食！
→選擇褐色糙米會更好
● 控制澱粉的低醣飲食，餓了就吃肉？
→小心累積成心血管疾病、提高大腸癌風險
● 日式飲食清淡好健康？
→小心暗藏在味噌湯、漬物裡的高鹽分
● 深海魚有重金屬，少吃為妙？
→豐富Omega-3帶來的優點勝於重金屬的傷害
● 巧克力可以降血壓！
→重點是可可含量，更要小心含糖量
● 無麩質真的有益身體！
→沒有乳麋瀉問題就不需要
● 不用擔心雞蛋的膽固醇問題！
→攝取過多糖尿病、腦中風風險大增，一週6顆為限
● 想瘦身，挑零卡飲料喝準沒錯？
→人工甘味劑更傷身
● 花生好毒不要吃？
→價格親切的堅果類，適量攝取最剛好
博士醫生給你，身體真正需要的好食物！