我該吃素嗎？
不論你是因為養生、宗教或祈福消業障而食素
在這之前，你一定要先了解『如何吃』才能健康
本書告訴你不同體質、不同年齡
怎麼吃才能攝取均衡營養
從認識素食食物中的功效
飲食搭配方式、葷素比例調整
到多種美味食譜
讓食素也能吃得營養又豐富
因食肉易造成的身體負擔和環保問題
民眾一窩蜂的展開食素的風潮
在追求健康飲食的同時
必須先了解本身的年齡和體質
如何選擇適合自己的飲食方式
運用合理素食來保養身體
不盲目跟隨潮流
是本書想傳達給閱聽者的重點
從認識素食食物中的營養素
到飲食搭配的方式
並介紹多種美味食譜
讓食素也能吃得營養又豐富。