防彈飲食典藏套組(共二冊) | 拾書所

防彈飲食典藏套組(共二冊)

$ 664 元 原價 840

 紐約時報暢銷書、全球最夯健康概念就是「防彈飲食」(The Bulletproof Diet),告訴你,結合生酮飲食、最新的營養醫學研究,正確的飲食新觀念,避開讓你體內發炎、脂肪堆積的壞食物!


1. 《防彈飲食:矽谷生物駭客抗體內發炎的震撼報告》
 其實,吃對油脂,才是健康飲食的核心!是你的飲食決定你的身型與活力,而不是運動!
 革命性的營養觀:
要:吃好的油脂、好鹽、好食材、好睡眠
不要:不要再計算卡路里,不要過度運動、水果減量,甚至以防彈咖啡代替早餐!

 本書提出最自然易行的健康方式,更重要的就是吃對油脂,讓體內的生物化學機轉順利的運作,自然達到健康又有活力的身、心表現。
加了健康油脂的防彈飲食,能夠有效的調整腸道好菌,戰勝體脂肪。吃下好油脂(草飼牛的油、酥油、椰子油、酪梨、蝦油),能有飽足感,並讓膽汁活躍,讓身體高效排毒。作者並自創了防彈咖啡,代替早餐,既能達到生酮飲食的功效,又能產生飽足感,加速酮體產生,增強體力與腦力,不必與飢餓感搏鬥!書末並附上多種防彈飲食的食譜,讓你不必為如何吃而煩惱。


2. 《防彈腦力:啟動大腦超限能量的防彈計畫、兩周內讓你工作更聰明、思考更敏捷》

★《防彈飲食》作者第二波,首刷十萬冊,甫出版即登上《紐約時報》暢銷書排行榜、Wall Street Journal非小說類暢銷書第五名、全美各大媒體熱訪中
★美國亞馬遜4.5星暢銷書,近兩百位讀者熱評

 你的大腦不是因年齡而退化,而是因為你錯誤的飲食、毒素和不良生活方式,把腦力榨乾了!讓腦力提升的關鍵,就是要讓更多的能量能夠被大腦利用。

「一直到二十世紀末期,科學家才發現所謂的「神經可塑性」(neuroplasticity),也就是在你的一生中,大腦有能力長出新的細胞,並且創造出新的神經連結。在這之前,研究人員都相信,大腦只能維持一定的性能,直到因為年老而退化。(現在仍有許多執業醫師,當初在醫學院學到的就是這種觀念!)」

「你的大腦需要很多能量才能運作良好,事實上,大腦使用的能量,高達身體總能量的二○%,比你身上任何其他器官都還多!所以它從哪裡獲得這些能量?身體製造的。你身體裡的幾乎每一個細胞,都包含至少數百個微小的細菌,稱為粒線體。支撐你我生存的能量,就是從這些粒線體中製造的,而且你會訝異它們對於你的生活有多麼重要。如果你身體所有細胞中的粒線體都停止製造能量,只要幾秒鐘,就足以要你的命。粒線體的數量、效率、強壯程度,決定了你最終會不會得到癌症或其他退化性疾病,同時也決定你的大腦現在有多少能量。」
(以上摘自本書第一部分、一切都在大腦裡)

請自我檢查:你是否健忘、無法專心、常感飢餓、體力不足、悶悶不樂?這就是大腦虛弱的五項徵兆。如何讓大腦達到最佳的運作模式,健康的飲食、生活習慣、運動,缺一不可!
想像一下,你的大腦狀態達到前所未有的高效與清晰,你開始能用更短的時間做更多的事情;困難的事情突然變得很簡單。或者,你開始能够自信自己的智力,而不用擔心自己是會議桌上不够聰明的那一位。或者,你終於不用害怕忘記某件重要的事情。還有,總導致你情緒波動、易怒脾氣的根源可以消失,你和他人的相處終於有機會變得不一樣。
在作者亞斯普雷長達十七年在健康抗老中心的學習與控制中,他證實了一個簡單的真相:改變生活習慣,就可以帶出更多的大腦活力。如果想要讓腦力持續發展,你必須關掉原始本能的「拉布拉多腦」。就是那些以飲食、恐懼、性慾為優先的大腦機制,你的能量才能進入到人類腦的前額葉皮質,這部分內含的粒線體最多,「這就是為什麼壓抑衝動會用掉大量的精力。每次你抗拒一個衝動,就等於是做了一個決定。」
那麼哪些食物會幫助這些粒線體的表現,哪些毒素「氪石」食物必須避免,哪些運動可以提升它們的表現,就非常的重要。如果體內累積了過多的毒素,光是忙著排毒就已經耗盡能量了,遑論思考。例如,在飲食上,因為粒線體使用脂肪來製造ATP,會比使用糖更有效率,因此脂肪酸是很重要的燃料來源。另外,荷爾蒙能決定分解脂肪酸的速度,睪固酮能讓粒線體的功能改善(藉由運動來增加),也跟生活習慣息息相關。藉由此書豐富學理性的指導,做正向的改變,不只腦力絕對會得到顯著的提升,相信整個人都會煥然一新。


本書特色
戴夫•亞斯普雷(Dave Asprey)的第一本繁體中文書《防彈飲食》(The Bulletproof Diet)2016年七月在台灣上市,一年來迅速突破萬本銷量。
本書非常地豐富全面,不僅在美國引起廣大的支持和熱烈迴響,在台灣的迴響也是自發性而持續的,出版半年後還有持續增溫的現象,因為台灣對新資訊的接受度快速跟進,有許多的團體自發性地在讀這本書和實行防彈飲食。
「防彈」的意思是防止體內的發炎機制,也就是因黴菌與各種「氪石」食物造成的敏感不適現象。防彈這名詞也是作者獨創的。他獨創的防彈咖啡更得到國際上非常多報導,其原理就是生酮飲食需要的至少15小時斷食,因此若是早餐以好的咖啡中加入草飼牛油與MCT椰子油來代替早餐,不吃碳水化合物或糖,讓體內形成間歇性斷食的酮症、產生酮體,便能快速利用脂肪並且建立肌肉,同時因為攝取了脂肪而能讓身體的飢餓感降低,MCT油則能讓大腦快速吸收到能量,有增進腦力的作用。
戴夫•亞斯普雷的第一本繁體中文書《防彈飲食》(The Bulletproof Diet)2016年七月在台灣上市的時候,「防彈」的意思是抗毒素、抗體內發炎,這是他獨創的詞彙。《防彈飲食》一書歸結出了輕鬆易行的新形態營養概念,背後也有很扎實的營養學理基礎,很能贏得現代人的認同,所以不只風行全美,在台灣引起的迴響也是相當熱烈又持續的。
《防彈腦力》(Head Strong)則是戴夫更針對提升大腦表現和活力的專著。腦力和體力,其實是一體的。當你總感到疲憊、精神不振的時候,腦力表現一定不會好。(所以熬夜爆肝K書或工作值得嗎?Think again!)
作者Dave Asprey是矽谷的創投家、駭客,年輕時也同時在全美首屈一指的華頓商學院就讀MBA。繁重的工作、課業,讓他一度藉由聰明藥普衛醒(modafinil)來刺激腦力。雖然這種藥物不是禁藥,但藥物並非長久之計。他試過各式各樣的飲食計畫、運動、瑜珈、電刺激法、呼吸練習……我們能想到的所有方法――最後乾脆投資了一家抗老化非營利機構,成為董事長。他投入了十七年、百萬美元的經費,來研究健康與腦力這件事,可不是一位只是愛好研究營養的素人。於是,他發現不該對抗,而是要學著控制自己的神經系統壓力反應,把能量導引到最需要的地方,提升身體的適應力。
《防彈飲食》是他作為生物駭客的營養報告。在美國已經正式取消對膽固醇和脂肪的錯誤概念。隨著越來越多健康報告與醫學研究的再次檢證,發現脂肪與膽固醇,與心血管疾病完全沒有正相關。好的膽固醇有助於體內循環與健康,而油脂更是人體必需品!美國1970年代那份錯誤的「七國報告」,讓大眾吃了多年過量的碳水化合物、低脂食物、人造植物奶油乳瑪琳,才發現,其中的氫化植物油和反式脂肪,才是促使人過胖、戕害心血管的元凶。而完全不能碰的「氪石食物」則是那些各式各樣的人工化合物、人工甘味劑,會搞亂體內的內分泌系統和神經傳導物質。
《防彈腦力》則是他以防彈飲食為基礎,針對腦力提升提出的進階方案。在本書,他親身實驗證實,不只是在飲食上要改變,包括生活習慣、日光、運動、室內陳設、燈光等生活全方位的設計,都會影響大腦的表現。
多年後,營養學界終於體認到,要減量的其實是糖份,包括澱粉、碳水化合物和糖。而盡量不要碰的「氪石」食物則是那些各式各樣的人工化合物、人工甘味劑(代糖),會搞亂體內的內分泌系統和神經傳導物質。到現在,飲食的風潮才漸漸開始走向吃好油、吃好鹽、減糖減碳水化合物的概念。重新正視攝取脂肪的好處這件事,可以說是營養界最大的改變與革命。將科學界最新的營養訊息集結在一本書中,以平易的方式告知給大眾,並結合自己親身實行的經驗,便是他的書深受肯定的原因。


 

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