承接上本介紹食品安全刑事責任構成要件之解釋適用,本書文獻將延續收錄歷年來著名爭議之食品安全案例評析,並研究近年修正的沒收新制如何落實於食品安全刑事案件,尤其是關於不法所得如何認定之問題,有助於統合性地認識食品安全的重要實務爭議。