國寶級糕餅師傅不藏私的烘焙食譜書
增訂版熱銷上市！
不論是兒時記憶的鬆軟發糕、雙色菜燕，
坊間逐漸消失的茯苓糕、杏仁糕、傳統鹹糕，
還有早期婚宴禮餅的合婚糖、米香餅、
幾近失傳的古早味魔芳、傳統糕仔糖，
或是百年歷史麵茶、農村時代的酒釀餅……
各種珍貴的糕點，
只要跟著老師傅的配方，
一個步驟一個步驟慢慢學，
就能做出90道懷念的經典古早味！
本書特色
◎超詳細！糕點作法、要領與步驟圖新手也能學會
本書重現許多幾近失傳的早年糕點作法，更依據現代人的口味，重新調整配方。500多張步驟圖方便讀者跟著圖片一步步對照完成，還有老師傅50年做餅經驗得到的小訣竅，只要Step by step，就能輕鬆做出古早味點心。
◎超有趣！每道糕餅皆有由來、典故
綿密鬆軟的沙其馬其實源自於滿州，花蓮名產地瓜燒竟從日治時期就有了！搭配有趣的典故內容，讓你品嘗古早味糕餅之餘，還能增添懷舊樂趣。
◎超高人氣！廣大粉絲的熱烈迴響，增訂熱銷最新版
臉書粉絲專頁萬人按讚，作者不僅在烘焙課堂為學生解惑，對於粉絲讀者的投信詢問更是耐心解說，每每發布貼文皆能獲得幾百個讚與熱烈的轉發分享，本書為應粉絲要求改版放大，讓讀者更便於參照使用。
名家推薦
王瑞瑤─中廣流行網「超級美食家」節目主持人
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