小家庭常備麵包:隨烤即食的冷凍麵團烘焙法 | 拾書所

小家庭常備麵包:隨烤即食的冷凍麵團烘焙法

$ 387 元 原價 430
週末一次揉好麵團,
用熱騰騰的手作麵包開啟幸福的早晨,
7款西式麵團+4款中式麵團,
丹麥、貝果、酥皮等42種美味麵包任你變化!

想自己在家親手做麵包,但一次製作好的麵團根本吃不完;每次都要從揉麵團開始,等發酵時間就花了大半天,做了幾次之後就再也提不起興致了?如果開始做麵包的你遇到了以上問題,那「冷凍麵團」就是解決的好方法!
如果可以隨時把麵團拿出來烤,讓家裡充滿麵包香,你想不想試試呢?只要在閒暇的週末,花點時間和孩子們一起揉好麵團,將麵團分裝好放入冰箱冷凍,不論是早晨或是下午想來塊麵包,都能即刻享用喔!
因為不需要一次烘烤很多麵包,所以家裡就算只有小烤箱也能輕鬆烘烤!利用冷凍麵團的保存方式,讓你重新愛上揉麵團這件事。不擔心因為浪費、沒效率而放棄,請讓軟綿綿、白胖胖的麵團再次療癒你的生活吧!

本書特色


手揉麵團→分成小份→裝袋冷凍=Get超實用常備麵團!
冷藏退冰→包入內餡→最後發酵→放入烤箱=Get超美味現烤麵包!

✓Piont 1 別人有常備菜,我有常備麵團!
常備麵團可以隨時、隨心情換口味!今天想吃巷子口麵包店的口味,蔥花切好、奶油拌勻、抹在麵團,古早味蔥油麵包就出爐了;昨晚吃不完的客家小炒別留到隔餐了,當成內餡包進麵團裡,一點也不浪費!

✓Piont 2 除了多款西式基本麵團,連中式點心都教給你!
除了最基本的軟麵包麵團、鄉村麵團、佛卡夏外,適合當下午茶的貝果、司康和丹麥麵包,也可以做起來放在冰箱喔!如果想換點中式口味,有饅頭口感的奶油麵團、有粿仔口感的Q皮麵團、酥到心坎裡的酥皮麵團,還有特別收錄山東傳統小吃的千絲餅,也不容錯過!

✓Piont 3 自己親自動手做,天然安心看得見
食安問題頻傳,外食族最擔心過多的添加物,親手製作的麵包和點心可以選擇好的材料,用天然的材料取代人工色素。因為製作過程簡單不繁複,和孩子一起揉麵團,也能增進親子間的情感,讓孩子體驗料理的樂趣。

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