73道外觀精緻、作法超簡單食譜，
讓餐桌充滿異國風情！
帶您透過輕食Tapas，
進入西班牙熱情的烹飪世界！
熱帶的豐盛物產與各種香料，
讓南洋小點充滿活力。
本書特色
歷史悠久的開胃小食，在家自己做
相傳13世紀，西班牙國王為了杜絕人民因為喝酒產生的各種問題，因此下令餐廳不能販售酒給空腹的客人，於是業者變通，開始推出麵包、起司或是肉類等小菜，提供想喝酒的客人點食，於是產生了開胃輕食「Tapas」。
豐富物產造就繽紛多彩的輕食面貌
西班牙面積廣大，各地物產豐盛且多元，產生了許多地方特色小點，豐盛的物產應用於飲食中，豐富了餐桌上的餐點，加上各式文化交會產生的烹調作法，讓開胃輕食Tapas成為西班牙最有名的特色飲食。開胃輕食Tapas可分為冷盤與熱食兩大類，包含了蔬果、麵包、海鮮、肉類、起司與蛋類，食材應用非常廣泛。